洪湖刁子鱼的基本介绍洪湖犹如镶嵌在江汉平原上的一颗璀璨明珠，自古以来被冠以“鱼米之乡”的美誉，在洪湖水里所生产出的洪湖刁子鱼也是国内品质较高的。营养成分其肉性味甘、温，有开胃，健脾、利水、消水肿之效果，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等有肯定疗效。大...

洪湖刁子鱼的基本介绍

洪湖犹如镶嵌在江汉平原上的一颗璀璨明珠，自古以来被冠以“鱼米之乡”的美誉，在洪湖水里所生产出的洪湖刁子鱼也是国内品质较高的。

营养成分

其肉性味甘、温，有开胃，健脾、利水、消水肿之效果，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等有肯定疗效。大白刁除味道鲜美外，还有较高的医用价值，具备补肾益脑，开窍利尿等用途。鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。对性功能衰退、失调有特殊疗效。

商品特征

洪湖刁子鱼鱼身细长，软而少剌，肉质比较厚实，是一道非常有名的洪湖特产。其经传统工艺步骤加工，腌制晒干而成，口味好，不同于其他的咸干鱼，其肉质愈加细腻紧实，是一款营养丰富老少皆宜的洪湖特点佳肴。

做法

油炸刁子鱼

材料：刁子鱼、盐、料酒、干辣椒。

1、刁子鱼处置干净 ，用适当盐、料酒、干辣椒腌制8－10小时；

2、油锅烧热后，放入刁子鱼，改小火煎至双面金黄色，一盘焦脆可口的下酒菜就OK了，由于鱼从头到尾都炸酥了，所以吃起来一点丢头都没。